关键词：速冻设备,速冻食品设备,速冻冷藏设备,速冻食品加工设备
一、速冻食品设备概述：
我公司专业生产速冻冷藏设备的厂家，速冻蔬菜、肉类、海鲜、海参、水饺、玉米、料理食品等，为用户提供高品质、高效能的设备和全面及时的售后服务。设备一次性投资少, 运行费用低，易于实现机械化和自动化流水线，提高生产率。
液氮速冻冷藏设备主要用于食品速冻。采用触摸屏+PLC的控制方式，实时监控箱内温度变化，具备手动和自动双操作功能，操作简单，可靠性强，保温结束自动报警。食品级304不锈钢机箱，美观耐用。采用优质高密度聚氨酯发泡保温层隔热。以液氮为冷却介质，快速而有力的冻结食品，由于速冻比较快，不会破坏食材的内部组织结构儿保证了食品的真材实料、原色汁原味原色和营养学特性，并且干耗非常小，能够实现单体速冻，不会产生粘连损失。另外还具备的优势有：占地面积小，可以灵活调整产量，操作简单，清洗维护方便，无污染无噪音，经济环保。液氮式设备冻结时间短、效果好，以最小的能耗达到冻结效果。
该速冻冷藏设备广泛应用于肉食类、海鲜水产类、涮锅类、水果类、蔬菜类、面点类等各种速冻食品。如:海鲜、鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹、肉、汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨、乳酪品、竹笋、粘玉米、鹿茸、草莓、菠萝、杨梅、木瓜、荔枝、调理食品等。
二、速冻食品设备具有以下明显的优点：
1、5分钟冻结，降温速率≥50℃/min, 冷冻速度快（冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍），采用液氮速冻，可使食品迅速通过0℃～5℃冰晶生长带。
2、保持食品品质：由于液氮速冻的时间短，温度-196℃, 经液氮速冻的食品可以限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。食品口感优于采用传统速冻方式。
3、物料干耗小：一般冻结的干耗损失率为3～6%，而液氮速冻可减少到0.25～O.5%。
4、设备与动力费用低，设备一次性投资少, 运行费用低，易于实现机械化和自动化流水线，提高生产率。
5、操作简单，可进行无人化操作；维护成本低，几乎没有任何维护费用。
6、占地面积非常少，无噪音。
规格参数：
1、设备主体AISI 304不锈钢
2、速冻量——100Kg/1h；
3、托盘层数――10层（可选5-12层）
4、托盘尺寸――500mm*600mm;
5、 每层高度――100mm
6、工作温度――＋120℃～-196℃可任意设定；
7、箱内温度――≤-196℃；
8、降温速度—— ≥ 50℃/min；
9、升温速度—— ≥ 8℃/min；
10、控温精度——升温、降温、恒温±2℃；
11、箱内空气循环系统——包括电机、风扇、气流分配装置；
12、微压泄气阀——当内腔压力微正压时，此阀将自动排放；
13、电器控制系统——可遍程序控制器、触摸屏、PLC、报警仪表交流接触器、中间继电器、旋钮开关等；
电力——380V、220V（可选）0.37kw；
14、设备外形尺寸――1880*880*1350（高×宽×深）。
15、控制系统采用触摸屏+PLC的控制方式，以触摸屏或计算机作为上位机，PLC为下位机，使操作和输入速冻工艺更加方便，并且能够实时监控速冻箱内温度变化，而且能够观察工艺运行情况，将设定曲线和运行曲线进行比对。
16、操作系统——全英文的操作系统；预先输入速冻工艺，开机后无人操作，系统将按照工艺曲线自动进行降温、保温、出箱等动作。
