胡麻籽油主要指标要求
精制后的胡麻籽油，质量规格要达到水分0.07%以下，酸价为0.4mgKOH/g以下，碘价为177--195gI/100g,相对密度为 0.9320--0.9380，折射率为1.4790--1.4810，皂化价为189--195mgKOH/g,加热试符合国家标准，精炼率为低于 96%。
胡麻籽油精炼具体操作方法
(1)胡麻籽油入精炼罐前，须检查管路阀门是否正常，每罐办理送油完毕后，应立即关闭进油阀门。入油罐待精炼的粗胡麻籽油，须先清除油面泡沫，使油面平滑，并静置适当时间(不少于15min),使油中不存有泡沫。调整原油温度到25—35℃。
(2)水洗 将泵入洗罐的油加热升温，同时开动搅拌器加入75--80℃的热水，使油温保持80--85℃(温度不许超过85℃)。当水加完时(加水量为油量的 15%--20%，加水时间38--40min),停止加热，继续搅拌15min,即停止搅拌，沉淀2h(***次)，将水洗罐底的排水阀打开，放走约 3/4的洗涤水(放走洗涤水前先将管路中存留的油顶入油水分离罐收回)。然后关闭排水阀，打开通往油水分离罐的阀门，将剩余的油水混合物，慢慢放入。***次水洗时，必须把油水中间层的黏质物全部放入分离罐见到好油为止，再关闭阀门。
油水分离，须有专人掌握，在分离罐内进行分离时，须将罐内加热盘管打开，升高温度(不许超过80℃)，经过分离后将水放走，收回残油。
按上述方法将油机续水洗至洗涤水澄清时为止，第二次水洗的沉淀时间为1.5h。
(5)脱水前先检查有关管路阀门是否正常，然后将水洗宾的油泵入真空脱水罐，同时打开蒸汽阀门，开动真空泵和搅拌器，调整冷凝器的冷却水，并开动循环油泵加速 真空脱水罐内油的循环。真空脱水罐的真空度保持在0.0867MPa以上。脱水时间约为3h,从脱水罐输送油算起，脱水后的油要取样协同质检员检查。发现 脱水不足时，须继续进行脱水。脱水温度维持在70℃左右。
脱水完毕，停止真空泵，打开空气阀，慢慢放入空气。检查管路阀门是否正常，然后输送油通过冷却管冷至25--30℃流入沉淀罐准备压滤。
(6)压滤-检查压滤机管路阀门是否正常。检查油温必须在30℃以下。油滤完后，停止滤油泵关闭阀门，轻轻打开滤板使内部油流入油盘，再清除滤布上的滤渣。检查滤布使用情况，准备更换或洗涤。滤布残油应用离心机分离收回。
(7)残油回收-利用油水分离罐，分离收回的油，再重新精制。带有残油的滤布，折叠整齐均匀，放入离心机内，经过分离，把残油收回重新进行精炼。离心机操作时，必须严格掌 握离心机的速度，启动时由慢转逐渐加到快速。如在转动时中途需要停止，应停电动机，但离心机没有静止时，不许合闸继续开动。
加入火碱数量及碱液浓度，视压滤粗胡麻籽油酸价及杂质含量的多少而定。酸价高，则中和游离脂肪酸所需碱量要多，浓度要高，酸价低，碱量要少，浓底要低。杂 质多时，超加碱量要多。根据胡麻籽油杂质含量，超加碱量一般为0.1%--0.2%。但收于毛油中的成分复杂，如单就酸价，杂质来决定用碱量及碱液浓度， 有时并不一定能得到很好的效果，因此***好在精炼前先做小杯试验。加碱温度不许过高。加碱中和后升高油温以破坏其乳化状态，使皂粒与油分离。加碱中和时 的搅拌速度应快，目的是使碱液与油充分接触，使油中的游离脂肪酸迅速中和，待游离脂肪酸中和后，在升温时期，搅拌要慢，防止已形成的皂粒被碎裂成小粒 难于下沉。然后进行水洗，以去掉溶于油中的微量皂粒与游离碱。亚麻籽油经过水洗以后，含水量高(0.3%)，保存时容易使质量发生变化，所以必须进行脱 水。精炼的***后一道工序是冷凉压滤，以除去油中所含蜡质物。
