日常检查与维护，为了保证饼干电加热烘烤炉长期可靠地运行，一方面要严格按照使用手册规定的使用方法安装、操作饼干电加热烘烤炉；另一方面要认真做好饼干电加热烘烤炉的日常检查与维护工作。饼干电加热烘烤炉日常维护的项目有：饼干电加热烘烤炉的运行参数是否在规定的范围内，电源电压是否正常？饼干电加热烘烤炉的操作板面显示是否正常，仪表指示是否正确，是否有震动、震荡等现象？冷却风扇部分是否运转正常，有无异常声音？饼干电加热烘烤炉和电动机是否有异常噪音、异常震动及过热的迹象？饼干电加热烘烤炉及引出电缆是否有过热、变色、变形、异味、噪音等异常情况？饼干电加热烘烤炉的周围环境是否符合标准规范，温度和湿度是否正常？
